La rassegna si svolge nell'anno internazionale del turismo sostenibile e in occasione della Regione Europea della Gastronomia. Da aprile a settembre 2017, sono una ventina le esplorazioni a piedi, in bicicletta e in navigazione alla scoperta delle eccellenze del Parco del Mincio non solo dal punto di vista della natura, ma anche della cultura, della tradizione e della buona cucina di fiume.

Gli eventi sono stati presentati mercoledì 29 marzo nella sede del Comune di Mantova dall'l'assessore all'Ambiente Andrea Murari, dall presidente del Parco del Mincio Maurizio Pellizzer e dalla responsabile comunicazione dell'ente Gloria De Vincenzi.

La programmazione è stata pensata con un costante richiamo ai temi del progetto European Region of Gastronomy che vede il Comune di Mantova nella cabina di regia e l'ente Parco partner, per evidenziare lo stretto rapporto tra la tutela dell'ambiente e la qualità dei prodotti che finiscono in tavola, tra la valorizzazione di habitat caratteristici e la continuità di tradizioni gastronomiche a base di ingredienti che provengono direttamente dalla terra o dall'acqua.

La gastronomia tipica è il filo rosso che accomuna tutte le attività ma che diventa l'argomento principale nelle escursioni dove l'uscita in natura farà da contorno a show cooking dedicati ai piatti della tradizione mantovana, dal risotto alla mantovana o con pesce gatto e saltarei, alle salse del luccio rivaltese o pozzolese, dal salame alle tagliatelle di pasta fresca, dallo zabaione alle torte tipiche delle colline moreniche. E con un paio di parentesi dedicate a preparazioni recuperate da antichi ricettari di famiglia, uno appartenente alla marchesa D'Arco. Preparazioni e dimostrazioni saranno condotte da cuochi esperti e cultori della gastronomia mantovana, con degustazioni finali.

Il tema della mobilità sostenibile sarà declinato nelle escursioni naturalistiche, nei ciclo tour e nelle navigazioni. I tesori di natura che rendono unico l'ecosistema del Mincio rappresentano il focus delle escursioni dedicate ora all'avifauna, ora ai pesci di fiume e di lago, ora alla rana di Lataste, specie endemica in rarefazione. Queste ed altre entità faunistiche e floristiche saranno anche indagate in occasione del Bioblitz, "caccia" partecipata da cittadini con la guida di esperti per il censimento delle specie presenti negli ambienti che circondano la città di Mantova, in programma il 21 maggio in contemporanea in tutti i parchi della Lombardia. I ciclo tour previsti lungo le ciclabili mettono in collegamento la città di Mantova con i punti di interesse più significativi del suo entroterra, dal Parco Bertone alla Carpaneta, dalla Vallazza al Parco del Forcello. Le vie d'acqua vengono invece valorizzate nell'ambito delle escursioni alla scoperta delle zone più selvagge delle Valli del Mincio o lungo la rotta che collega la conca di Governolo con Mantova.

Tra l'hinterland di Mantova e i colli morenici, le palafitte, gli etruschi, i forti napoleonici e gli antichi manufatti idraulici rappresentano gli oggetti di studio delle escursioni dedicate alla storia e all'archeologia, mentre la contemporaneità della comunicazione social troverà espressione nelle invasioni digitali in programma al Parco Bertone con "Le signore dei cieli", evento per instagrammer dedicato alle cicogne.

Il primo appuntamento del programma è per sabato 1 aprile con la riapertura del Centro Parco Bertone per proseguire con le vere e proprie tappe escursionistiche alla scoperta di "Gustare la natura". La rassegna è realizzata dal Parco del Mincio con il sostegno del Comune di Mantova. Il Parco ha selezionato operatori esperti che guideranno le escursioni o eseguiranno le ricette selezionate: le guide ambientali di Alkèmica, gli ornitologi del GRAM – Gruppo Ricerche Avifauna Mantovano, GEV del Parco e, ancora, la Strada dei Vini e Sapori Mantovani, l'insegnante di cucina Elisabetta Arcari, i mastri risottai dell' Ecomuseo della Risaia e altre figure da scoprire nel corso della rassegna.

Le escursioni, interamente a partecipazione gratuita, si svolgeranno da aprile a fine settembre. Per informazioni e adesioni: www.parcodelmincio.it, facebook.com/parcodelmincio, Segreteria didattica del Parco tel. 0376 391550 int. 20 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

IL PROGRAMMA

Sabato 1 aprile
RIAPRE IL CENTRO PARCO BERTONE
Per l'occasione, biciclettata "Romantico Ciclotour".
La stagione delle Bertone inizia con una novità: l'apertura al pubblico anche nei pomeriggi di sabato. In occasione della riapertura, si svolge "Romantico Ciclotour ", biciclettata adatta a tutti da Mantova alle Bertone, promossa da AICS e Gruppo Sportivo Monfardini. Iscrizione al ciclotour: € 5.00 comprensiva di assicurazione , assistenza sanitaria e ingresso alle Bertone con visita guidata. Ore 14 ritrovo e partenza da Piazza Porta Giulia, Cittadella di Mantova.

Mercoledì 5 aprile
LIFE GESTIRE 2020
Censimenti Rana di Lataste.
Anfibi e rettili sono tra i gruppi faunistici che maggiormente risentono dell'alterazione degli habitat e dell'invasione di specie aliene. Per migliorarne lo stato di conservazione è previsto, nell'ambito del LIFE14 IPE/IT/018 – GESTIRE 2020, un piano di interventi prioritari nelle aree Rete Natura 2000 in Lombardia. L'incontro con l'esperto erpetologo Stefano Rambaldi fornirà indicazioni per riconoscere le specie oggetto di studio, in particolare la rana di Lataste, e proseguirà con una osservazione sul campo.
Ore 15.00, sala riunioni Parco del Mincio (piazza Porta Giulia 10, Mantova); a seguire escursione guidata.
Domenica 9 aprile
A CHIAVICA DEL MORO
Escursione e degustazione.
La piccola lanca del basso Mincio è un prezioso angolo di biodiversità dove trovano riparo anfibi, pesci, uccelli di specie protette nelle liste europee. Il sito stesso è una delle nicchie di natura d'Europa, inclusa nella rete Natura 2000. Il punto di incontro è davanti all'ex casello idraulico, allestito dal Parco del Mincio a punto di osservazione, per una breve introduzione al riconoscimento delle specie; poi si scende nei sentieri della lanca per osservare nidi, garzaie e specie autoctone. Con guida ambientale della Coop. Alkèmica e con le GEV del Parco. Al termine, aperitivo a base di pane e salame.
Ore 10. Prenotazione obbligatoria, max 35 persone: 0376 391550 int. 20, Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Domenica 23 aprile
INVASIONI DIGITALI "LE SIGNORE DEI CIELI"
Evento fotografico.
In collaborazione con gli Instagrammer mantovani, la giornata è dedicata a #mincionaturachevale: due "ribalte" per postare scatti straordinari, con testimonial le grandi cicogne bianche delle Bertone. E per documentare la varietà di ambienti e scenari che rendono vivo e prezioso il Parco del Mincio; nel pomeriggio caccia fotografica lungo il fiume Mincio a Goito. Sezioni: cicogne, natura a 360° gradi. I vincitori di ogni sezione potranno effettuare, accompagnati dalle GEV del Parco, un tour fotografico nelle zone meno conosciute dell'area protetta. Tra una tappa e l'altra, degustazione di risotto alla mantovana, dalla cucina de "La Locanda delle Grazie". Ore 9.30, Centro Parco Bertone. Iscrizione on line dal sito http://www.invasionidigitali.it/.

Martedì 25 aprile
SERENATE NOTTURNE: RICONOSCIAMO L'ALLOCCO
Alla scoperta degli abitanti di Parco Bertone.
Una chiacchierata, con proiezione di immagini e riproduzione di suoni, precederà l'uscita nel bosco. Nella parte teorica si illustreranno le caratteristiche peculiari dell'Allocco e le sue abitudini; verranno ascoltate e descritte le vocalizzazioni della specie anche attraverso l'uso di spettrogrammi. Durante l'uscita, si tenterà di far ascoltare in diretta la voce di questo rapace notturno, richiamando la coppia locale con la tecnica del playback. Se possibile, verranno registrati e visualizzati su un computer portatile alcuni richiami caratteristici. L'attività è condotta da un esperto GRAM – Gruppo Ricerche Avifauna Mantovano.
Ore 19. Prenotazione suggerita: 0376 391550 int. 20 – Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

Venerdì 28 aprile
SALSE A CONFRONTO: LUCCIO ALLA RIVALTESE E ALLA POZZOLESE
Tour in barca e laboratorio di cucina.
Navigazione nei meandri dell'EDEN, la riserva naturale Valli del Mincio: durante l'escursione vengono presentati gli interventi di riattivazione delle circolazione idrica realizzati dal Parco. La stagione è perfetta per poter osservare la danza d'amore del Falco di palude, che proprio in questo periodo si prepara a fare i nidi tra i canneti della riserva naturale, e di altri uccelli acquatici. Arrivo a Fondo Ostie, dove si terrà un laboratorio di cucina e piccola degustazione con la personal chef Elisabetta Arcari.
Ore 15.30-19.00, partenza da Belfiore, pontile davanti a Il Rifugio. Prenotazione obbligatoria, max 35 persone: 0376 391550 int. 20 – Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

Sabato 6 maggio
AL TRAMONTO, FRA CORTI E RISAIE
Ciclotour tra Roncoferraro, Castel d'Ario e Villimpenta alla scoperta della coltura del riso, della sua storia e del suo sapore.
Percorso adatto a tutti. Lunghezza: 30 km circa. Possibilità di noleggio bici. A cura di Comune e Pro Loco di Roncoferraro, Parco del Mincio, Ecomuseo del Fiume, della Risaia, del Paesaggio Rurale Mantovano in collaborazione con Gli Scarponauti. In caso di pioggia l'evento sarà rimandato a data da destinarsi. Ritrovo ore 14.00 in Via Firenze a Cadè (lato parco giochi). Rientro previsto per le ore 19.00. Info e prenotazioni a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. o 339 6656136.

Domenica 7 maggio
LA NATURA NASCOSTA: PASSEGGIATA ALLA SCOPERTA DELL'AVIFAUNA DEL LAGO SUPERIORE
Escursione di prima mattina in vista del 10 maggio, World Migratory Day.
In occasione della Giornata mondiale degli uccelli migratori, cercheremo di osservare e ascoltare le numerose specie che in questo periodo sostano presso i laghi durante la loro migrazione. Accanto alle specie stanziali, come merli, verdoni e cince già impegnate nella cova e allevamento dei giovani, sarà possibile contattare numerose specie che dall'Africa si spostano in Europa per la stagione riproduttiva. Dal punto di ritrovo ci incammineremo lentamente, osservando e ascoltando, fino ai giardini di Belfiore. Portare binocolo e macchina fotografica.
Primo gruppo ore 7.30; secondo gruppo ore 9.30. Punto di ritrovo nei pressi del Bar la Zanzara, lago Superiore. Contatti: Davide Aldi, tel: 338 813 66660, email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

Sabato 13 maggio
ANCHE IL POMERIGGIO HA L'ORO IN BOCCA
Ciclotour con guida ambientale da Mantova a Villa Margherita, a Borgo Angeli, con laboratorio di cucina e degustazione.
Il piatto protagonista è un classico di ogni desco della cucina mantovana: le tagliatelle di pasta fresca. Nello splendido giardino che si apre eccezionalmente per ospitare l'evento del Parco, l'insegnante di cucina Elisabetta Arcari spiega ai partecipanti i trucchi della sfoglia perfetta. La padrona di casa, Maria Rosa Palvarini Gobio Casali, esperta in ceramiche mantovane, racconta i piatti e le decorazioni del passato, ed esegue una ricetta ormai sconosciuta dall'antico ricettario di famiglia. A seguire, degustazione dei due piatti. Ore 16.00, partenza da Zanzara. Prenotazione obbligatoria, max 30 persone: 0376 391550 int. 20 – Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

Domenica 21 maggio
BIOBLITZ : "CACCIA" PARTECIPATA A ANFIBI, INSETTI, PIANTE E UCCELLI
Escursioni e monitoraggi.
Alle porte di Mantova, dove un tempo sorgeva il quarto lago della città, il Paiolo, ci sono estensioni di campi, filari di alberi e nicchie di natura che diventano protagonisti di questa giornata in cui, in tutti i parchi della Lombardia, cittadini e esperti insieme documentano la presenza di specie faunistiche e vegetali nelle aree protette. Nel Parco del Mincio l'attività si svolge al Trincerone, con sei turni a scelta. Tutti i partecipanti possono postare sulla piattaforma Inaturalist.org le immagini scattate durante le osservazioni (per info su app da scaricare e istruzioni d'uso, incontro nella sede del Parco mercoledì 17 maggio). A condurre il pubblico, le guide ambientali Corrado Benatti e Giovanni Boni e il biologo Cesare Martignoni. Le erbe di stagione vanno anche in tavola: dimostrazione e degustazione di risotto con le erbe nei pressi della Rocca di Sparafucile (max 40 persone). Partenze per tre gruppi alle ore 9 (flora)– ore 9.30 (avifauna) – ore 11 (flora). Prenotazione obbligatoria: max 25 partecipanti per gruppo 0376 391550 int. 20 – Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

Domenica 4 giugno
ARCHEOMINCIO: IN BICI NEL PARCO
Pedalata tra natura e archeologia.
Bicitour alla scoperta del Forte di Pietole, del Parco Archeologico del Forcello e della riserva naturale Vallazza. Iniziativa realizzata dall'associazione Amici della Vallazza in collaborazione con le GEV del Parco del Mincio, con piccolo pranzo finale. Ore 9, per info: 3287440073.

Sabato 17 giugno
I PESCI DEL MINCIO
Visita guidata e attività di laboratorio nell'area delle ex cave del Trincerone.
Sotto il pelo d'acqua, la lotta tra piccoli pesci e grandi predatori è divenuta più feroce in seguito alla presenza di specie alloctone. Ma, responsabile l'uomo, anche la qualità delle acque è diventata nel tempo meno ospitale. Il Parco sta attuando azioni destinate a favorire le specie autoctone, dal luccio all'alborella, con la realizzazione di posatoi riparati per la riproduzione e con attività di ripopolamento nelle Valli del Mincio. E in un angolo di campagna, alle porte della città, c'è uno dei tasselli del corridoio verde potenziato dal Parco, tra le Valli e la Vallazza. Durante la giornata, l'area viene eccezionalmente aperta al pubblico che potrà partecipare a un'escursione guidata, a piccoli laboratori su "come e cosa pescare", a un gioco dedicato ai pesci del Mincio e, in finale, a una piccola merenda a tema.
Ore 16.00. Prenotazione obbligatoria, max 40 persone: 0376 391550 int. 20 – Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

Sabato 24 giugno
DELIZIE DI LAGO E DI TERRA
Navigazione e laboratorio del gusto.
Percorso ad anello sul lago Superiore per ammirare la fioritura dei fiori di loto e arrivo alla darsena di Fondo Ostie, con breve escursione a terra sulla riva destra del lago Superiore, in un angolo sconosciuto dell'EDEN. Al termine, merenda dolce della tradizione a base di zabaglione a fondo Ostie, ospiti della coop. La Co.Sa. Ore 15: Fondo Ostie. Prenotazione obbligatoria, max 35 persone: 0376 391550 int. 20 – Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

Domenica 16 luglio
INCONTRO SERALE CON L'AVIFAUNA DAL BECCO LUNGO
In bici verso Soave per osservare i limicoli in sosta sullo scolmatore.
A luglio molte specie di uccelli sono già sulla strada del ritorno verso Sud, avendo terminato la riproduzione. Tra queste, i limicoli, eterogeneo gruppo di specie legate a zone umide, che effettuano lunghe migrazioni. Durante il viaggio necessitano di siti dove riposare e nutrirsi: lo scolmatore del diversivo Mincio a Soave offre loro questa opportunità ed è uno straordinario punto d'osservazione. Partendo da porta Giulia, in bici ci porteremo a Soave seguendo la ciclabile in fregio al canale diversivo. Per chi volesse è possibile raggiungere il gruppo direttamente a Soave, ritrovo di fronte alla chiesa, alle 19.15. Portare binocolo e macchina fotografica. Con Davide Aldi, guida del GRAM Gruppo Ricerche Avifauna Mantova.
Ore 18.00, piazza Porta Giulia (Mantova). Contatti: Davide Aldi, tel: 338 813 66660, email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

Sabato 29 luglio
IL PIATTO DELLA CONTESSA
Da un ricettario originale di Palazzo D'Arco, si mette in opera, nella residenza di campagna della contessa Giovanna, uno dei suoi piatti preferiti. L'attività è preceduta da una visita guidata al giardino romantico e edifici. Con la collaborazione di Fondazione D'Arco, Palazzo D'Arco e Associazione Amici di Palazzo Te. Prenotazione obbligatoria, max 35 persone: 0376 391550 int. 20 –Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

Sabato 5 agosto
IN VALLAZZA SOTTO LE STELLE
All'imbrunire, apericena ed escursione notturna con barche illuminate nella riserva naturale Vallazza. Iniziativa realizzata dall'associazione Amici della Vallazza in collaborazione con le GEV del Parco.Per info: 3287440073.

Domenica 20 agosto
ROMANTICO 3° EDIZIONE
Il Parco delle Bertone ospita il mini buskers festival "Romantico", giunto alla terza edizione: acrobati, danzatori, musicisti e funamboli si esibiranno lungo i sentieri e nel verde del sottobosco, ora ballando, ora recitando, ora cimentandosi nell'arte della giocoleria.

Domenica 27 agosto
I MANUFATTI IDRAULICI, STORIE DEL PASSATO
Escursione a piedi dal porticciolo della Vallazza all'impianto di bonifica di Travata.
La Vallazza è la riserva naturale più contraddittoria che ci sia ma, a valle dei camini dell'ex polo chimico, ci sono spazi di natura che convivono con il fiume, un tempo elemento dominante. Andiamo a ritroso negli anni antecedenti il manufatto di regolazione del fornice di Formigosa e, con la guida di una GEV che ha raccolto nel tempo le testimonianze del passato, scopriremo chi era stato messo al lavoro in quei luoghi, quali problemi gli ingegneri idraulici del tempo hanno dovuto affrontare e come li hanno risolti... cose davvero ben poco conosciute. Al rientro, pranzo all'aperto nel pioppeto. A cura di Associazione Amici della Vallazza e GEV del Parco. Ore 8. Per info: 3287440073.

Sabato 16 settembre
STORIA E SAPORI NELLA TERRA DEL RISO
Tour e laboratorio di cucina.
In bici con guida ambientale di Alkèmica e ritorno in motonave (o bus navetta) da Mantova alla ex casa dei Concari e all'ex alveo Mincio a Governolo . Scuola di cucina con Elisabetta Arcari per il "Riso perfetto con pesce gatto e saltarei" e degustazione del risotto preparato dai mastri risottai e offerto dall'Ecomuseo. Con la collaborazione di Ecomuseo del Riso, Pro loco di Roncoferraro, Comuni di Bagnolo San Vito e Roncoferraro, Ostello dei Concari. Ore 9.00. Prenotazione obbligatoria, max 40 persone: 0376 391550 int. 20 – Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

Domenica 24 settembre
BICITOUR DA MANTOVA ALLA CARPANETA
Tour in bici per la valorizzazione del percorso ciclabile da Mantova a San Giorgio e alla Carpaneta in fase di completamento (progetto Comune di Mantova con Parco del Mincio capofila); visita alla Carpaneta e degustazione di risotto alla mantovana offerto dalla Pro Loco di Bigarello.
Con guida ambientale di Alkèmica. Ore 9 – 15. Prenotazione obbligatoria, max 40 persone: 0376 391550 int. 20 – Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

Sabato 30 settembre
ARCHEOMINCIO SUI COLLI: LE PALAFITTE DEI COLLI MORENICI
Escursione a piedi nella riserva di Castellaro Lagusello e sito archeologico Unesco, visita a Villa Tacoli e degustazioni di torte dei colli morenici.
"Le palafitte dei Colli Morenici" è il nome del progetto appena concluso dal Parco, che a Castellaro Lagusello di Monzambano ha permesso di riqualificare il percorso dal borgo al sito archeologico UNESCO. Installazioni evocative permettono di capire ciò che è stato scoperto delle palafitte che un tempo caratterizzavano il paesaggio morenico. Escursione a piedi nella riserva di Castellaro Lagusello e sito archeologico Unesco, visita al giardino di Villa Tacoli. Scuola di cucina e degustazione di torte dei Colli Morenici del Garda. Prenotazione obbligatoria, max 40 persone: 0376 391550 int. 20 – Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..