| La gestione delle "diete speciali" e della variazioni dei menù |
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Diete Speciali: normativa e disposizioni per la Refezione Scolastica
Il Comune di Mantova, le Scuole, la Ditta di Ristorazione CIR e l’ASL sono costantemente impegnate per rendere sempre più certa e sicura la lavorazione delle diete speciali. Al S.I.A.N. (Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione dell'ASL Provinciale) compete, in particolare, la sorveglianza sui gestori, pubblici e privati, dei servizi di ristorazione collettiva dell'età evolutiva (asili nido) e scolastica (scuole di ogni ordine e grado). Tra le varie disposizioni impartite, si riportano la circolare esplicativa del 25 agosto 2009 in merito alla gestione delle diete speciali e alle variazioni del menù e la procedura specifica per i casi di favismo (intolleranza a fave e piselli). >> Consulta la circolare esplicativa (agosto 2009) >> Consulta la procedura per i casi di favismo
In tale contesto i genitori potranno richiedere la dieta speciale, ovviamente solo in caso di reale necessità sanitaria, seguendo la procedura prevista, ossia utilizzando il modulo che è stato appositamente predisposto, ritirabile presso le segreterie scolastiche e presso il Settore Politiche Educative, oppure scaricabile in questa pagina.
Il modulo sarà utilizzabile, con le stesse modalità salvo il certificato medico, anche per le diete etico-religiose. Scarica la modulistica:
>> modulo per gli iscritti alle scuole dell'infanzia comunali (T.Ferrari, Vittorino da Feltre, Montessori, Strozzi, Visentini, P.F.Calvi) e gli asili nido (Chaplin, Soncini, P.Pan, Kelder) |
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| Ultimo aggiornamento ( domenica 05 settembre 2010 ) |
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