| Corso per i componenti delle Commissioni Mensa |
|
|
| Scritto da Attilio Casatti | |
|
Nei mesi di febbraio-marzo 2008 il Settore Politiche Educative, in collaborazione con il S.I.A.N. (Servizio Igiene Alimenti Nutrizione) dell’ASL Provinciale, ha organizzato un Corso di formazione per i componenti delle Commissioni Mensa (attive negli Asili Nido, nelle Scuole dell’Infanzia comunali e statali, nelle Scuole Primarie e Secondarie di 1° grado cittadine). Ben 42 i partecipanti (educatrici, insegnanti, genitori e cuoche). La formazione teorica è stata accompagnata da una parte pratica in situazione, con l’obiettivo di fornire le competenze necessarie ad esercitare le previste funzioni di sorveglianza sul servizio di refezione. Molti gli argomenti trattati, tra i quali si riportano, a titolo di esempio: qualità e gradevolezza del pasto secondo le indicazioni dell’Asl, grammature (porzioni), menù etnici, rispetto delle tabelle dietetiche, correttezza degli approvvigionamenti di materie prime e rispetto dei capitolati, stoccaggio e conservazione dei generi alimentari, gestione della dispensa, rispetto delle norme igieniche in ogni fase della lavorazione.
Questo il calendario del corso, articolato in tre momenti: Martedì 3 giugno la consegna degli attestati in occasione della riunione congiunta dei Comitati Mensa con la partecipazione della Dirigente e dei collaboratori del Settore Politiche Educative, del dott. Bottura e della dott.ssa Chiozza del S.I.A.N.
Info: Tel. 0376 338667 |
|
| Ultimo aggiornamento ( venerdì 18 aprile 2008 ) |
| < Prec. | Pros. > |
|---|
