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Refezione scolastica e alimentazione
 >> scarica il modulo d'iscrizione al servizio mensa

>> scarica "modalità di utilizzo del servizio" (codice Pan, controllo pagamenti, ricariche, ecc.)
>> come verificare lo stato dei pagamenti, dei pasti consumati e scaricare i certificati di pagamento ai fini fiscali
 

mela animata.jpgSERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA

È un servizio presente in ognuno degli Asili Nido, delle 14 Scuole dell’Infanzia comunali e statali (sempre con cucina interna), in 10 Scuole Primarie (di cui quattro servite da cucina interna: Pomponazzo, Nievo, Don Leoni, Martiri di Belfiore, e sei con pasti provenienti dal Centro Cottura Cir: Allende, Tazzoli, Don Mazzolari, Ardigò, De Amicis, Don Minzoni), in 2 Scuole Secondarie di 1° grado (Alberti e Sacchi, pasti cucinati in Centro Cottura).

I pasti erogati nel 2019 sono stati circa 250.000 cucinati internamente e 40.000 in asporto. L’esecuzione del servizio è affidata alla ditta CIR Food (Cooperativa Italiana di Ristorazione) fino al 25 agosto 2023.

>> Visualizza il Capitolato per la concessione del Servizio di Ristorazione Scolastica 2021/2023 (file Pdf, 250 Kb)

Per le informazioni relative alle rette e all'acquisto e prenotazione dei pasti degli alunni delle Scuole dell'Infanzia e Primarie cittadine, è possibile utilizzare i link disponibili in questa pagina.
Sono previste riduzioni delle rette in base all'ISEE >> modalità per le richieste

Chi usufruisce del servizio può, inoltre, consultare tramite lo Sportello on line (Modulo web genitori) il proprio estratto conto, il numero di pasti consumati, il saldo disponibile, le "ricariche" effettuate e le certificazioni di pagamento valide ai fini fiscali. 

Per quanto concerne l’aspetto qualitativo, sono previsti tutti i controlli che ormai da anni caratterizzano le mense del Comune di Mantova, finalizzati sia a garantire l’assoluta correttezza igienico-sanitaria del processo di lavorazione dei pasti, sia a valutare la gradevolezza organolettica dei pasti proposti ai bambini.
Con compiti diversi sono impegnati su questo fronte, oltre al Comune, la CIR stessa, tenuta ad un rigoroso programma di autocontrollo, una ditta incaricata dal Comune di effettuare campionature e rilevazioni, l’ATS Val Padana (ex ASL) che vigila costantemente tramite gli operatori del SIAN (Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione), nonché le insegnanti e i genitori chiamati a far parte delle Commissioni mensa.

Le Tabelle Dietetiche applicate, dalle quali si possono rilevare le grammature di ogni singolo alimento, sono definite nel rispetto delle "Linee di indirizzo nazionale per la Ristorazione Scolastica" (2010). Si tratta di un documento fondamentale per addetti e lavori, operatori e genitori in quanto, oltre agli aspetti tecnici legati all'igiene e sicurezza in tutte le fasi della ristorazione, suggerisce anche gli elementi per sviluppare un vero e proprio "progetto educativo" destinato a promuovere corretti comportamenti alimentari sia nei sevizi educativi, sia a casa.

Consigliamo anche la consultazione di un importante documento del MIUR (Ministero Istruzione Università Ricerca) >> "Linee Guida per l'Educazione Alimentare nella Scuola Italiana" - Prot. N. 7835 del 14 ottobre 2011 (File Pdf, 2 MB)

Da parte sua il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione dell'ATS Val Padana ha elaborato in sede locale, nel rispetto della normativa nazionale, specifiche "Linee di indirizzo ASL per la Ristorazione Scolastica" (versione 2015) che sono state presentate ai Dirigenti scolastici e ai referenti delle Commissioni Mensa nel corso di appositi incontri.
>> visualizza slide delle presentazioni effettuate dall'ATS Val Padana (File Pdf, 1,6 MB) 
>> Per aggiornamenti: vai al sito web del SIAN-ATS Val Padana 

Particolare attenzione è dedicata alla gestione delle "Diete speciali" per casi di intolleranza alimentare, allergie o richieste di variazioni per motivi etico-religiosi.

ALIMENTAZIONE NEGLI ASILI NIDO

Negli Asili Nido l'alimentazione rispetta le tabelle dietetiche, corredate da grammature e ricette, definite nelle "Linee d'indirizzo della Ristorazione 0-3 anni" elaborate dal S.I.A.N. (Servizio Igiene Alimenti e Alimentazione) dell'ATS Val Padana.
>> vai alla pagina dedicata (sito esterno - ATS Val Padana)

PER SAPERNE DI PIU'

S.I.A.N. - sede distrettuale di Mantova
Via dei Toscani, 1 - Tel. 0376/334950 - 334953
>> vai al sito web
E-mail: sian.mantova@ats-valpadana.it

ALTRE INFORMAZIONI E PROGETTI
Le riunioni delle Commissioni mensa
La gestione delle "diete speciali" e della variazioni dei men¨
Detrazioni fiscali per la mensa scolastica
Il Regolamento delle Commissioni Mensa
Corso per i componenti delle Commissioni Mensa 2015
Cuciniamo Insieme: progetto di educazione alimentare per genitori

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