ATTENZIONE: tutte le informazioni e i moduli relativi al Servizio di Refezione Scolastica sono disponibili nell'apposita sezione della MODULISTICA.

 SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA

È un servizio presente in ognuna delle 14 Scuole dell’Infanzia comunali e statali (sempre con cucina interna), in 8 Scuole Primarie (di cui quattro servite da cucina interna e quattro con pasti che provengono da un Centro Cottura), in una Scuola Secondaria di 1° grado (pasti cucinati in Centro Cottura).

I pasti per l’a.s. 2008/2009 sono stati circa 200.000 cucinati internamente e 20.000 in asporto. L’esecuzione del servizio è affidata alla ditta CIR Food (Cooperativa Italiana di Ristorazione) sino al 31 agosto 2011.

Per le informazioni relative all'acquisto e prenotazione dei pasti degli alunni delle Scuole dell'Infanzia e Primarie cittadine, è possibile consultare la sezione MODULISTICA (le principali informazioni sono disponibili in più lingue). Chi usufruisce del servizio può, inoltre, consultare tramite lo Sportello on line comunale il proprio estratto conto, il numero di pasti consumati, il saldo disponibile e le "ricariche" effettuate. 

Per quanto concerne l’aspetto qualitativo, sono previsti tutti i controlli che ormai da anni caratterizzano le mense del Comune di Mantova, finalizzati sia a garantire l’assoluta correttezza igienico-sanitaria del processo di lavorazione dei pasti, sia a valutare la gradevolezza organolettica dei pasti proposti ai bambini.
Con compiti diversi sono impegnati su questo fronte, oltre al Comune, la CIR stessa, tenuta ad un rigoroso programma di autocontrollo, la ditta MADE srl, incaricata dal Comune di effettuare campionature e rilevazioni, l’ASL che vigila costantemente tramite gli operatori del SIAN, nonché le insegnanti e i genitori chiamati a far parte delle Commissioni mensa.

Le Tabelle Dietetiche applicate, dalle quali si possono rilevare le grammature di ogni singolo alimento, sono definite nel rispetto delle "Linee guida della Regione Lombardia per la ristorazione scolastica".

Particolare attenzione è dedicata alla gestione delle "Diete speciali" per casi di intolleranza alimentare, allergie o richieste di variazioni per motivi etico-religiosi.

Negli Asili Nido l'alimentazione rispetta le tabelle dietetiche, corredate da grammature e ricette, definite nelle "Linee Guida per la Ristorazione Scolastica negli Asili Nido" del S.I.A.N. (Servizio Igiene Alimenti e Alimentazione) dell'ASL di Mantova).

L'ASL ha inoltre realizzato specifiche guide corredate da menù e consigli per la loro realizzazione:

>> Menù invernali (file Pdf, 450 KB)
>> Menù estivi (file Pdf, 440 KB)
>> Menù svezzamento (file Pdf, 125 KB)
>> Merende (file Pdf, 110 KB)

Sul sito web dell'ASL Provinciale di Mantova (sezione tematica Alimenti e Nutrizione) è possibile consultare documenti, modulistica e altre informazioni sui servizi di Ristorazione scolastica.